गर्मियों में हिमाचल प्रदेश का रुख कर रहे पर्यटक उठा रहे हिमाचली व्यंजनों का स्वाद

हिमाचल। प्रदेश की ओर आजकल पर्यटकों की भीड़ उमड़ रही है, मैदानी इलाकों में बढ़ती गर्मी के चलते पर्यटक पहाड़ों का रुख कर रहे है। इसी के तहत पर्यटक हिमाचल का भी रुख कर रहे है, हिमाचल की खूबसूरत वादियों के साथ ही यहां के व्यंजन भी बेहद खास है। घूमने की दृष्टि से आए पर्यटक यहां पर हिमाचली व्यंजनों का भी खूब स्वाद ले रहे है, साथ ही उन्हें यह व्यंजन खूब पसंद भी आ रहे है, वहीं जिला कांगड़ा के व्यंजन भी पर्यटकों के आकर्षण का केंद्र बने है।

स्थानीय लोग भी ले रहे व्यंजनों का स्वाद

हिमाचल के कांगड़ी धाम होटल में पर्यटकों की काफी भीड़ देखी जा रही है, यहां पर बनने वाले हिमाचली व्यंजनों को पर्यटक खूब पसंद कर रहे है। इन व्यंजनों को विशेष तरह के पीतल के बर्तनों में बनाया जाता है, जिससे इनका जायका और भी बढ़ जाता है। पीतल के बर्तनों में बने इन व्यंजनों का लुप्त न केवल पर्यटक बल्कि स्थानीय लोग भी उठा रहे है।

प्रमुख रूप से परोसे जाते है माह उड़द व मीठे चावल

कांगड़ी धाम में चने का मदरा, मटर पनीर, राजमा, चने की दाल, माह उड़द व मीठे चावल प्रमुख रूप से परोसे जाते हैं, साथ ही छुआरे का मदरा, सांभर, बढ़ियों का मदरा आदि का लुप्त भी यहां उठा सकते है। कांगड़ी धाम में पीतल के बड़े बर्तनों पर लकड़ी की धीमी आंच पर खाना बनाया जाता है। लकड़ी में बनाने से इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है।

राष्ट्रपति रामनाथ कोविंद भी उठा चुके हिमाचली व्यंजनों का लुप्त

यहां पर तिब्बती व चाइनीज फूड का स्वाद भी लिया जा सकता है। पर्यटक कांगड़ी धाम के खाने को बेहद पसंद कर रहे है, साथ ही हिमाचली व्यंजनों की काफी प्रशंसा भी कर रहे है। हिमाचल न सिर्फ खूबसूरत वादियों के लिए सुमार है, बल्कि अपने व्यंजनों के लिए भी लोगों में सुमार है। हिमाचली व्यंजन का लुप्त राष्ट्रपति रामनाथ कोविंद भी उठा चुके है, 10 जून को धर्मशाला में आयोजित दीक्षा समारोह में बतौर मुख्य अतिथि के तौर पर शामिल हुए थे। इस दौरान राष्ट्रपति ने रात्रि विश्राम सर्किट हाउस में किया था, जहां उन्होंने अपने परिवार के साथ हिमाचली व्यंजनों का लुप्त भी उठाया था।